来源：小谈食刻
2023-02-09 19:11:48
导读：
到底年啥时候过完？客家人给你的答案或许是正月二十之后，因为在正月二十的时候还有一个传统节日叫“天穿日”，也叫“补天节”、“女王节”、“女皇节”、“补天补地节”，名字虽然很多，但是其内容是一致的。客家民间人们认为，过了“天穿”才算过完新年。
这个“补天穿”的起源是因为女娲补天的神话故事，这个节日最早在陕西关中平原临潼骊山一带，主要流行也是在北方少数几个地区，比如陕西、河南以及山西，所以这个传统节日其实很多人都不怎么知道。
(资料图片)
此外，这个习俗也和雨水节气有关，古人认为“天一生水”，应节下雨，乃是“天穿”而漏。下周就是雨水节气，相邻的比较近，其次以前的天穿节是一段时间，而恰巧这段时间下雨最多，人们不明白是怎么回事，所以便有了天穿节。
正月二十“补天穿”，提醒：1不干，2要补，吃3样，传统习俗莫忘。在天穿节有很多的风俗习惯，那这些具体指的又是什么呢？
1不干：不干农活
到了正月二十这一天，家家户户、老老少少都会放下手中的农活，忙里偷闲。而且在当地还流传一个说法：“如果不懂事的年轻人这一天去干活，是会被长辈责骂的，说是干的活不够补天穿，下田后会遇到天旱”。
也许老一辈人不去干活，更多的是因为下雨天，没法干活，才让人好好休息一下，为的是等到雨停，才下田地干活。
2要补：补天
天穿节也叫补天补地节，所以这一天会有补天的一个习俗，主要就是“祭天”，人们希望通过这种方式，来祈求风调雨顺，新的一年，能够丰收有个好年景。
同时在旧时，还会进行天穿射的活动，就是去郊外举行射箭，这也是隐喻女娲杀黑龙、断鳌足、拯生民于水火之伟绩的意思。
1要补：补地
除了补天还有补地的一个习俗，这个相对来说就比较的简单了，就是在水中摸石头，古人通过这种方式，希望得到娲皇的祝福，带来好运。
吃3样：吃甜饭
把甜饭做成很大的一个圆块，其实补天穿吃的食物，大多都是圆形的，那时候人们一直认为天是圆的，所以吃这个甜饭，意思就是“补天穿”。吃的时候也比较讲究，需要先在上面扎空，然后再吃。它也象征着接下来的生活可以甜甜蜜蜜、无忧无虑。
做法：把糯米清洗干净，然后放上一些红枣、枸杞之类的，接着在碗底刷油，铺上自己喜欢吃的材料，锅中注入水，沸腾之后，放进去开始蒸，蒸熟透之后端出来，就可以吃了。
吃2样：树铺粄
树，古义为“床”，也就是床上铺设卧具，简而言之，就是像铺床一样铺平的粄，做个粄指的是糍粑一类的米制饼。在天穿节的时候，祭拜苍天之后，家人聚而食之，然后早早关门睡觉。
做法：将糯米粉调匀，然后煎成薄饼，接着放入白糖、芝麻、花生还有肉丝以及萝卜丝等，可以制作成甜的也可以做咸的馅料，再把卷起来，就像是卷起床铺一样，所以称之为“树铺卷”。
吃1样：烙饼
正月二十当天，长辈尤其是家庭主妇，会用面做烙饼或者是做蒸饼，这个饼没有太多的要求，但是必须圆而且薄，吃这个饼，谓之“补天饼”一般制作好之后，还要扳一点放在角落，然后才是全家吃补天饼。
做法：面和好之后，然后制作成饼，接着放入锅具中，把它烙熟，在制作的时候，锅里记得来点油，再放入饼胚，防止饼太干。
【食刻说】
正月二十补天穿，其本义就是人们希望通过这种方式，来祈求风调雨顺，在旧时农耕时代，作物收成好，年景好，生活才会比较的赋予，如今受到天气影响没以前那么大，这个习俗也慢慢被人给遗忘了。
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